食事に+1杯で理想的な栄養バランスを

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 働き世代に、シニアに、ダイエットに
 0から1へ、新たな商品分野の創造を
 株式会社IDEA

 マーケティング部
  石井 雄一氏

――ビタミンサプリでもプロテインでもない。全く新しい「マルチ栄養食品」としてコップ1杯で23種類の栄養成分を不足なく摂取できる新時代の※栄養機能食品「バランサー」を開発した株式会社イデア(東京都豊島区)。今回は、これまでにない画期的な商品づくりについて、マーケティング部 石井雄一氏に開発方針や背景、経緯について聞いた。――IDEAさんの開発スタイルとは。石井 すでに大きな市場を形成している青汁などの商品ではなく、世に出ていないニッチな商品を開発・販売していくのが当社のスタイルです。大手さんが参入している健食業界にあって、中小企業が残っていくには同じことをしていてはいけないと感じます。単純に資金力の差が広告宣伝の差となってしまいますので、当社では…


母と子の健康を支える永谷園の新青汁

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 「子供と一緒においしい! フルーツ青汁」
 味ひとすじを基本に新部署で健食展開へ
 株式会社永谷園

 健康食品営業部 企画課
  課長代理 新海裕子氏

一大ブランドのお茶づけを筆頭に、ふりかけ、みそ汁、そうざいの素、麺商品など数々の即席食品ブランドを世の食卓に送り続けてきた株式会社永谷園(東京都港区)。今回は「『冷え知らず』さん」などの人気シリーズを手掛ける健康食品営業部 企画課 課長代理の新海裕子氏に「子供と一緒においしい! フルーツ青汁」について聞いた。――永谷園さんの近年の健康事業へのお取り組みと青汁の開発経緯とは。新海 約2年前に新規事業として健康食品の専門部署「健康食品営業部」を立ち上げました。ゼロベースでのスタートでしたので、どの分野から着手していこうかと健康食品全体の市場を俯瞰したのですがそこで青汁市場がまだ成長を続けていることに着目しました。実は、もともと永谷園グループで…


働く人の身近な頼れる飲料ブランドへ

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 サプリメントウォーター「キリン サプリ」
 ストレス/疲労/快眠の機能性表示食品
 キリンビバレッジ株式会社

 マーケティング本部 マーケティング部
  商品担当 主任 橘美佳氏

「午後の紅茶」「生茶」をはじめ、「メッツ」「トロピカーナ」「ファイア」など名立たる飲料ブランドを築いてきたキリンビバレッジ株式会社(東京都中野区)。今回はサプリ文化をいち早く取り入れ、生活の身近なところで健康に寄与している「キリン サプリ」の機能性表示食品シリーズについて、マーケティング本部 マーケティング部 商品担当 主任の橘美佳氏に聞いた。――“サプリ”の名を冠する飲料ブランド「キリン サプリ」とは。橘 キリン サプリは「サプリメントによって健康を維持していく」文化を日本へと持ち込んだ、先駆けのブランドであったと思います。ブランドが発足した1997年当時、欧米では既にサプリメント文化が根付いていましたが、日本では…


予防医学を掲げ、インナーケアの浸透へ

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 「スカルプD ノコギリヤシ青汁」
 男性の悩みにフォーカスした新コンセプト青汁
 アンファー株式会社

 予防医学事業部 医薬開発研究科
  博士(農学) 長田康孝氏

2017年10月に創業30周年。スカルプDシリーズをはじめ、化粧品、食品など、さまざまなエイジングケア商品・サービスを企画・研究・販売しているアンファー株式会社(東京都千代田区)。今回は、男性の悩みに寄り添う新コンセプト商品「スカルプD ノコギリヤシ青汁」の開発経緯について、予防医学事業部 医薬開発研究科の長田康孝氏に聞いた。――新しい青汁商品など健食分野でも積極的に開発されていますが、現在の方針とは。長田 アンファーは予防医学を掲げています。主なブランドは「スカルプD」「スカルプDのまつ毛美容液」「ドクターズ ナチュラル レシピ」「DOU-ドウ-」の4つです。中でも、スカルプDやまつ毛美容液というのは…


禅食に美の価値を付与し、健康的に美しく

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 人気ブランド「美禅食」シリーズ
 ゴマきな粉に加え「カカオ」「抹茶」も
 株式会社ドクターシーラボ

 マーケティング部 商品企画グループ
  グループ長 市原澄子氏

医療現場から得られたデータをもとに様々な健康食品・サプリメントを開発してきた株式会社ドクターシーラボ(東京都渋谷区)。美容皮膚科シロノクリニックから始まり、創業20周年を迎え、医薬品や吸収性に優れたビタミンCサプリメント、尿漏れ対策サプリメントの開発など、女性たちの悩みに寄り添う取り組みを活発に行っている。今回は、人気のダイエット向け食品ブランド「美禅食」について、マーケティング部商品企画グループ グループ長の市原澄子氏に聞いた。市原 美禅食はインフォマーシャルでも展開している当社の主力商品の1つで、お客様にドクターシーラボを知っていただける入口商品にもなっています。当社ユーザー様が…


5種類の味と5種類の栄養機能を1つの青汁商品で

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 ブランド設立40周年を迎え、オリジナル青汁を企画
 「日本直販5種の青汁 彩(IRODORI)」
 トランスコスモス株式会社

 日本直販事業 事業推進部 西村昌人氏
  マーケティング部MD課 平崎隆史氏

「高枝切りばさみ」や「正月といえばカニ!!」などをはじめ、魅力的な商品の数々をテレビ、新聞、ラジオ、カタログ、ウェブなど広範囲に渡る販売チャネルで展開しているトランスコスモス株式会社 日本直販事業(大阪府大阪市)。今回はブランド設立40年の節目に企画・発売されたオリジナルの青汁商品「日本直販5種の青汁 彩(IRODORI)」について、日本直販事業 推進事業部 西村昌人氏とマーケティング部MD課 商品企画2G グループ長の平崎隆史氏に聞いた。――トランスコスモスの手掛ける事業について。西村 トランスコスモスは1966年の創業以来、優れた「人」と最新の「技術力」を融合し、より価値の高い…


人気のホットヨガ「LAVA」ブランド

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 ホットヨガ実施者向けのサプリを展開
 「Suiso Bijin Plus」「乳酸菌美人」など
 株式会社LAVA International

 MDグループ 商品開発チーム
  吉田優子氏

――気付けば、あの駅にも、この駅にも。全国最大級の店舗数を誇るホットヨガスタジオ「LAVA」を展開する株式会社LAVA International(東京都港区)。質の高いレッスンと親しみやすいスタッフが人気のホットヨガスタジオと、そのサプリメントブランドについてMDグループ商品開発チームの吉田優子氏に魅力や開発経緯を聞いた。――至る所でホットヨガスタジオを目にするようになりました。吉田「今でこそメジャーとなっているのですが、ヨガというジャンルの中でも暖かい室内で行う「ホットヨガ」は、10年ほど前まではマイナーなジャンルでした。私が入社した8年前当時には取引業者様や…


健康を支える「薬に頼らない製薬会社」へ

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 環境や雰囲気を変える本気の健康経営を
 成長期を応援「セノビック」
 ロート製薬株式会社

 取締役副社長 海外事業・技術担当
  兼CHO ジュネジャ レカ ラジュ氏

卵から発見したペプチド“ボーンペップ”を取り入れ、成長期を応援してきた「セノビック」や、2016年に発売した豆スープ「ダルーラ」など、近年「食」の分野にも力を入れているロート製薬株式会社。今回は取締役副社長 海外事業・技術担当 兼 チーフヘルスオフィサーのジュネジャ レカ ラジュ氏に、ロート製薬の「健康」と「食」事業について聞いた。――ヘルスケアへの取り組みが活発ですが、指針があるのでしょうか。ジュネジャ「当社会長の山田邦雄は『薬に頼らない製薬会社』を掲げています。インパクトのある方針ではないでしょうか。製薬会社が…


女性目線の自然派ブランドを展開

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 「エンナチュラル」シリーズ
 植物性プロテインで体作りをサポート
 株式会社メタボリック

 コンシューマーマーケティング本部
  マーケティング部 高橋春香氏

「イースト×エンザイムダイエット」「キトサン・アフターダイエット」「ザ・プラセンタ」など、数々の健康・美容・ダイエット食品ブランドを展開している株式会社メタボリック(東京都渋谷区)。今回は、コンシューマーマーケティング本部マーケティング部 コミュニケーション戦略課主任の高橋春香氏に、スムージーや植物性プロテインシリーズを擁する「エンナチュラル」ブランドについて聞いた。――「エンナチュラル」とは。高橋「2014年にスムージー商品から始まった自然派の食品ブランドです。当時、日本人が根本的に抱える…


美容も関節も、理想を目指す画期的商品

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 「ディアパナセ アップ」
 現場重視、女性目線でこだわった配合
 株式会社ダイアナ

 商品本部 第3マーチャンダイジンググループ
  グループ長 相馬秀人氏

全国約750箇所にサロンを展開し、女性の美と健康を追求するべく体型補整下着を始め、栄養補助食品や化粧品など数々のアイテムを開発している株式会社ダイアナ(東京都渋谷区)。今回は同社が手掛ける化粧品ブランド「ディアナージュ」から発売した美容食品「ディアパナセ アップ」について、開発に携わる商品本部第3マーチャンダイジンググループ グループ長の相馬秀人氏に聞いた。――ダイアナ社が手掛ける「ディアナージュ」ブランドとは。相馬 当社は「プロポーションづくり」を掲げ、全国約750箇所でサロンを展開しています。お客様にダイアナ社の…


日清食品が新領域へ、サプリ事業を展開

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 健食ブランド「日清食品ウェルネス」
 美容向けサプリ「モイストフュージョン」
 日清食品株式会社

 マーケティング部 新領域開発グループ
  主任 平島寛之氏

カップヌードルでお馴染みの国民的な食品メーカー、日清食品株式会社。2017年からサプリメント商品を続々とリリースしており、6月には美容向けサプリ「モイストフュージョン」や「DHA&EPA+ケルセチン」を、7月には「ライラ」の発売を開始した。日清食品が手掛ける新事業について、マーケティング部 新領域開発グループ主任の平島寛之氏に聞いた。――サプリメント事業を開始されたきっかけとは? 平島「当社には「美健賢食(美しく健康な身体は賢い食生活から)」という企業理念…


食品原料開発 Development

発酵によりニンニク特有成分を増加

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 新素材「ブラウンニンニク」を上市
 脳機能に寄与「S-アリルシステイン」
 血流改善成分の「シクロアイリン」も

 /テルヴィス
   東京都中央区、TEL03-3808-0694

テルヴィス(東京都中央区)は、独自の発酵ノウハウによりニンニクが有する健康成分「S-アリルシステイン(SAC)」と「シクロアイリン」を高め、規格化した期待の新素材「ブラウンニンニク」を上市した。ブラウンニンニクは、適度な発酵度合いを制御することでニンニクの有用成分を豊富にしたニンニク100%の健康食品向け原料。発酵後もニンニクの特徴であるイオウ化合物も含有されており、ニンニク本来の健康価値も…

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注目3素材がもたらす美と健康機能を発信

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 クルクミン、ウルソール酸、マヌカハニー
 毛細血管力を支えるTie2活性作用など
 吸収性を向上し、素材の真価を発揮

 /シクロケム
   東京都中央区、TEL03-6262-1511

シクロケム(東京都中央区)は、環状オリゴ糖を用いて生体利用能を格段に高めた「クルクミン」「マヌカハニー」「ウルソール酸」のそれぞれが発揮する美容・健康機能を啓蒙し、上記3素材の配合ゼリー「マヌカハニーとリンゴのデザート」などの製品開発やOEM供給、原料供給を行っている。肌年齢の若さの秘訣としてテレビ番組にも取り上げられた「シナモン」の、毛細血管への有用性に着目したシクロケム社は独自に…

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有機JASマカをはじめ各種南米素材を供給

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 特許技術で生まれた「黒マカ」シリーズ
 「発酵マカエキス」「発酵マカ―リック」
 ルクマ、カカオ、サチャインチなど多数

 /光健
   東京都小平市、TEL042-346-5154

光健(東京都小平市)は、南米ペルー産の有機JASマカを中心に、発酵技術を駆使して開発した黒マカ原料「発酵黒マカエキス」や、マカとニンニクを同時発酵した「発酵黒マカ―リック」のOEM供給、卸などを手掛けている。南米ペルーで有機JASマカ製造の自社工場を稼働している同社では、南米の魅力ある素材についても情報収集しており、現地企業との関係を築いて日本への供給体制を整えている。世界中で食されている…

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乳酸菌「KT-11」、2つの新知見を学会発表

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 成人健康者の口腔内環境改善を確認
 ロタウイルス下痢症抑制の機構も解明
 日本農芸化学会と日本畜産学会にて発表

 /キティー
   東京都新宿区、TEL03-6457-7990

キティー(東京都新宿区)は、自社開発の乳酸菌原料「KT-11(Lactobacillus crispatus KT-11)株」の研究において、新たに「口腔内環境の改善を介して歯周病予防に寄与する可能性」と「ロタウイルスの感染を抑制する機構」の2つの知見が得られたことを報告した。同内容は、それぞれ日本農芸化学会2018と日本畜産学会第124回大会にて学会発表も行っている。KT-11株の摂取が口腔内環境に及ぼす影響については…

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特集 - 脳機能 -

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 高齢化に伴い予防の役割さらに重要に
 機能性表示食品への取り組みも活発に
 日本初上陸の素材など注目動向も

/対応素材 取り扱い事業者紹介
  コグニアップ、PS、イチョウ葉など

高齢化による認知症罹患者の増加は今後さらに深刻化が問題視されている。一度認知機能が低下してしまうと医療でも根治は困難であり、海外では認知症の治療薬の効果が限定的と判断され2018年に入ってから数種の治療薬が保険適用外とされた国もある。一層と、日々の予防の重要性が示された脳機能について、健康産業界での取り組みを取材した。


特集 - 抗肥満素材 -

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 ECサイトの人気商材に着目する声も
 機能性表示食品やオーガニック原料など
 企画に役立つ有望素材が多数上市

/原料取扱い企業紹介
  機能性表示食品対応黒酢、酵母由来素材など

女性たちの悩みに寄り添う健食メーカーのマーケッターなら誰もが一度は浮かべるだろう“ダイエットは女性の永遠のテーマ”。近年は健康寿命の観点からも老若男女問わずボディコントロールが重要視されており、対応する機能性表示食品やプロテイン商材が注目されてきた。そこで、原料サプライヤー・OEM事業者らに、日本人の健康長寿の未来を占う抗肥満対応素材を取材した。


特集 - 尿漏れ対策 -

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 世界的なニーズ増の潮流、日本でも
 睡眠の妨げ対策にもつながる素材の価値
 新素材も登場、新たな企画開発に向けて

/原料取扱い企業紹介
  ノコギリヤシ、カボチャ、新開発素材など

健食の企画意図には年齢に伴って起こる体の悩みやトラブルが多く見受けられる。中でもマーケッターらの声に聞くのが“尿漏れ対策”へのニーズだ。そこで、今回は排尿トラブルに関連した対応素材を取り扱う原料サプライヤーらに、開発者向けに役立つ素材情報や市況について聞いた。


ネット表示活用で表示過多の是正議論へ

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 義務表示増加で消費者の見落としに配慮
 優先項目の選定やネット表示規定など
 委員会事務局は「外国語表示」にも言及

 /内閣府消費者委員会
 

内閣府消費者委員会の食品表示部会は食品表示の今後の論点について意見を交わし、包装上の義務表示過多で消費者が見落としを起こす問題に配慮し、表示すべき項目の優先順位やインターネットを活用した表示の在り方などを議論していく方針を示した。消費者や事業者らの不満を受けて、その解決の道筋を包装とインターネット表示の組み合わせによって見出そうという動きだ。また、国際食品…


シネトロールに除脂肪体重増加の新知見

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 77人規模のヒト臨床試験を実施
 体重、体脂肪、内臓脂肪が減少
 スポーツパフォーマンスの向上も確認

 /セティ
   東京都千代田区、TEL03-5510-2658

セティ(東京都千代田区)は、ダイエット向け健食原料「シネトロール」について、新たにヒト臨床試験による体重減少、体脂肪減少、内臓脂肪減少、除脂肪体重の増加、カルニチンと同時摂取によるスポーツパフォーマンスの向上が確認されたことを発表した。体重減少、体脂肪減少、内臓脂肪減少、除脂肪体重の増加については、BMI値25以上で29~52歳の男女77人を対象にランダム化二重盲検プラセボ比較並行…


ヒト臨床で血中NO3の増加を確認

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 「オキシストーム」
 換気性作業閾値の増加
 スポーツパフォーマンス向上に期待

 /セティ
   東京都千代田区、TEL03-5510-2658

セティ(東京都千代田区)は、スポーツ向け食品原料「オキシストーム(レッドスピナッチエキス:RSE)」を摂取することで、血中のNO3が増加し、運動負荷の増加時に有酸素運動から無酸素運動に切り替わる転換点を呼気中の二酸化炭素排出量または換気量から決定した「換気性作業閾値(VT)」が増加した試験結果を報知した。試験は、健常成人男女14人を対象に二重盲検クロスオーバーで実施。摂取65~75分後…


有機JAS 植物性プロテインパウダー上市

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 オーガニックパンプキンシードパウダー
 人気の味にもマッチした「きなこ風味」
 乳・大豆由来フリーの安心タンパク補給

 /テルヴィス
   東京都中央区、TEL03-3808-0694

有機JAS原料を豊富にラインアップしているテルヴィス(東京都中央区)は、プロテインニーズの高まりを受けて、新たに有機JAS認定原料の植物性プロテイン「オーガニックパンプキンシードパウダー」を上市した。オーガニックパンプキンシードパウダーは、オーストリア産のペポカボチャ種子を脱脂・ローストし、パウダー化した植物性プロテイン。2018年春先から人気の出ている「きなこ風味」で、日本人に…


大麦若葉の腸・肌への作用メカニズム究明

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 東京大学との産学連携研究で素材開発
 健常成人女性を対象に試験を実施
 学生を対象とした研究者育成にも注力

 /東洋新薬
   東京都千代田区(広報室)、TEL03-5501-7788

東洋新薬(本社:福岡県福岡市)は、2018年6月27日、東京大学弥生キャンパスで産学連携研究セミナーを開催。東京大学との連携協定で取り組んできた新素材の開発やその応用、若手研究者の養成への成果を発表した。同セミナーで登壇した東京大学定量生命科学研究所の須谷尚史氏は「『大麦若葉末』摂取による腸内菌種叢改善作用」と題して発表。大麦若葉末は角層水分量増加など皮膚状態の改善作用が示され…


「マヌカハニー青汁」を本格展開へ

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 αオリゴ糖でマヌカハニーの機能を強調
 砂糖や牛乳を使用しても健康的な青汁に
 MAP用いた新商品開発も積極提案

 /コサナ
   東京都中央区、TEL03-6262-1512

コサナ(東京都中央区)は、「マヌカハニーαオリゴ糖パウダー(MAP)」を取り入れた「マヌカハニー青汁」を開発し、各種宣伝を通じて本格展開していく。青汁は1000億円市場ともいわれる人気のカテゴリーで、一方のマヌカハニーもテレビなどで一躍話題となった健康商材。双方を組み合わせることで「食物繊維」「ビタミン」「ミネラル」といった栄養素を同時に取れるようにしたほか、消費者のマヌカハニーに対する関心度の向上にも繋げていく。マヌカハニー青汁は渋谷109の大型ビジョンでアナウンスするほか…


化粧品原料の牛由来プラセンタエキス上市

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 牛由来プラセンタ、基準改正で使用可に
 豚・馬由来に加え多様なニーズに対応
 化粧品原料の事業規模拡大に向けて

 /新日本薬業
   東京都中央区、TEL03-3667-5941

新日本薬業(東京都中央区)は、化粧品原料として「牛由来プラセンタエキス」を上市した。従来から供給してきた豚と馬のプラセンタエキスに加え、さらに幅広いニーズに対応していく。牛由来プラセンタエキスは、牛海綿状脳症(BSE)の病原体伝播リスクの観点から、これまで化粧品原料として使用不可だったが、2018年2月に生物由来原料基準が改正。BSEの病原体伝播リスクを無視できると認め…


意見の交わし合い求める担当者の声

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 健康素材の提案一辺倒に抵抗感
 開発の意向や要望など話す機会を所望
 主力の健食のほか食品や化粧品も伸長

 /世田谷自然食品

世田谷自然食品(東京都世田谷区)の広報渉外担当部長の池田昌弘氏は、健康素材の提案を受ける際に、サプライヤー側の資料一辺倒でなく「ブランドオーナー側の話も聞いて欲しい」といった要望を披瀝した。当メディアの取材に応える形で明らかとなった。池田氏によると、健康素材の提案を受ける時にはサプライヤー側が持参した資料内容を延々と聞くことが大半という。途中で興味がなくなっても…


マツキヨイベントにカーリング日本代表が登場

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 第25回セルフメディケーションフォーラム
 味の素、花王が協賛で講演
 美容専門家が流行汲んだメイクも披露

 /マツモトキヨシホールディングス

マツモトキヨシホールディングス(千葉県松戸市)は、自分の健康を自分で守る「セルフメディケーション」の啓蒙イベント「第25回セルフメディケーションフォーラム」を開催。味の素、花王の協賛のもと、平昌五輪で話題となったカーリング日本代表選手の両角友佑氏をはじめ、スポーツキャスターの萩原次晴氏、ファッション誌等に複数連載を持つメイクアップアーティストのイガリシノブ氏らが…


GABAのさらなる啓蒙にセミナー開催

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 研究と原料供給のファーマフーズが協賛
 日本ハムや江崎グリコの担当者が登壇
 Go GABA社長がGABAの世界展開語る

 /ギャバ・ストレス研究センター

ギャバ・ストレス研究センターは、チョコレートや健康飲料などで展開が活発化している機能性素材「GAVA(ギャバ)」の、さらなる啓蒙推進を目的に第6回マスコミセミナーを開催した。GABAの研究開発と原料供給を手掛けるファーマフーズが協賛している。日本ハム株式会社のハム・ソーセージ事業部 コンシューマ商品部 商品開発課主事の青石智弘氏が「機能性ハム・ベーコンの開発秘話」と題して…


眼瞼炎の予防に有望なMAPの抗菌作用

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 マヌカハニーαオリゴ糖パウダー(MAP)
 黄色ブドウ球菌など原因菌を殺菌・阻止
 マヌカとαオリゴ糖の相乗的な抗菌力で

 /シクロケム
   東京都中央区、TEL03-6262-1511

シクロケム(東京都中央区)は、スーパー難消化性デキストリンこと「環状オリゴ糖」の研究過程で開発した「マヌカハニーαオリゴ糖パウダー(MAP)」について、新たに眼瞼炎(がんけんえん)の予防に有用な抗菌作用が確認されたことを報知した。同データが、かねてより解明してきたMAPの数々の抗菌作用と有用性をさらに後押しする形となっている。眼瞼炎は瞼(まぶた)の辺縁で起こる炎症の総称…


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